Dal 1922, tradizione e ospitalità
Cacciani: 100 anni di gusto, storia, emozioni
Benvenuti nel nostro mondo!
Da oltre 100 anni, la nostra famiglia condivide momenti di gusto e felicità con gli amici e clienti che varcano la nostra soglia.
Nel 1922, anno di fondazione del Ristorante Cacciani, nonno Leopoldo e nonna Giannina celebrarono l’inizio di questa avventura stappando la prima bottiglia di Frascati. Era l’Italia del Regno, l’anno in cui Mussolini divenne Capo del Governo, si scoprì la tomba di Tutankamon e nacquero grandi figure come Tognazzi e Gassman, che avrebbero poi frequentato il nostro ristorante.
Guidato con maestria dai figli di Leopoldo e Giannina, Tommaso e Armando, insieme alle loro consorti Adriana e Dina, il Ristorante Cacciani visse una stagione di crescita e splendore, accompagnando l’Italia nel fervore del dopoguerra.
Oggi, con Leopoldo, Caterina e Paolo, la terza generazione continua a portare avanti questa tradizione di famiglia, celebrando 100 anni di eccellenza, sapore e accoglienza.
Una terrazza panoramica su Roma
Ristorante Cacciani
Cacciani, il ristorante storico di Frascati, vi accoglie con una terrazza panoramica mozzafiato che si apre su Roma. Da oltre un secolo, trasformiamo la tradizione in esperienza, portando in tavola una cucina che segue il ritmo delle stagioni con creatività e autenticità. Le nostre radici sono il punto di partenza, ma lo sguardo è sempre rivolto al futuro: alle ricette che hanno reso celebre il nome Cacciani nel mondo affianchiamo nuove creazioni, reinterpretazioni che esaltano i sapori senza tradirne l’essenza. Un viaggio di gusto tra storia, innovazione e passione.
I menu del RISTORANTE e della FOCACCERIA&VINERIA sono complementari. Puoi scegliere liberamente da entrambi, creando un percorso su misura per ogni occasione.
La Terrazza di Cacciani:
gusto con vista su Roma
La terrazza panoramica del Ristorante Cacciani è il luogo ideale per godersi un pranzo, una cena o un aperitivo con una vista unica su Roma. Situata nel cuore di Frascati, offre un’atmosfera rilassante e suggestiva, perfetta per ogni occasione.
Che si tratti di una serata speciale o di un semplice momento di piacere, qui potrete assaporare la nostra cucina circondati da un panorama che rende ogni esperienza ancora più memorabile.
La nostra cucina
La nostra cucina è un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, dove ogni piatto nasce dal rispetto per le ricette storiche e dall’amore per le materie prime di stagione. Selezioniamo ingredienti freschi e di qualità, trasformandoli con creatività in sapori autentici che raccontano la nostra identità. Dai grandi classici che hanno reso celebre il nome Cacciani alle nuove interpretazioni ispirate alla tradizione, ogni portata è un’esperienza di gusto che celebra il passato guardando al futuro.
La Cacio & Pepe di Cacciani
La Cacio e Pepe di Cacciani è un’icona di semplicità ed eccellenza, un piatto che celebra la tradizione romana con l’inconfondibile tocco della nostra cucina. Preparata con ingredienti selezionati, nasce dall’equilibrio perfetto tra la cremosità del pecorino romano DOP e il carattere intenso del pepe nero, esaltati da una mantecatura sapiente che avvolge la pasta in una consistenza vellutata. Un classico senza tempo, reinterpretato con la maestria che da sempre contraddistingue Cacciani.
Focacceria&Vineria
il piacere dell’aperitivo, il gusto della tradizione.
Prima di immergervi nell’esperienza della nostra cucina, concedetevi un momento di relax nella Vineria Cacciani, il luogo perfetto per iniziare la serata con un aperitivo d’eccellenza. Qui, una selezione di vini importanti, scelti tra le migliori etichette locali e nazionali, accompagna le nostre fragranti focacce romane, preparate con ingredienti semplici e genuini.
Un calice di vino, il profumo del pane appena sfornato e il gusto autentico dei sapori del territorio: l’aperitivo da Cacciani è un rito da vivere con calma, lasciandosi trasportare dal piacere della convivialità
La Grotta Cacciani
La Grotta di Cacciani: un’atmosfera intima tra vino e tradizione
Nel cuore del Ristorante Cacciani, al piano inferiore, si nasconde un angolo esclusivo tutto da scoprire: la nostra grotta , un ambiente suggestivo e autentico, perfetto per vivere un’esperienza enogastronomica unica.
Questo spazio caratteristico è la cornice ideale per aperitivi e degustazioni di vino, dove poter assaporare una selezione di etichette pregiate accompagnate da prodotti tipici del territorio. Un luogo fresco e accogliente, pensato per chi ama il buon vino e la convivialità, in un’atmosfera intima e ricca di storia.
Vieni a scoprire la Grotta di Cacciani e lasciati guidare in un viaggio tra sapori autentici e tradizioni senza tempo.
Il nostro Hotel
nel cuore di Frascati
Ospitalità ed eleganza nel cuore di Frascati.
A soli 10 km da Roma, nel cuore della splendida e rinomata cittadina di Frascati, sorge l’Hotel Ristorante Cacciani, un luogo dove ospitalità e tradizione si intrecciano da oltre un secolo. Qui, l’accoglienza è un’arte tramandata di generazione in generazione, capace di offrire un’esperienza autentica e ricca di fascino.
Grazie alla sua lunga storia nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità, Cacciani è il punto di riferimento per chi desidera soggiornare in un ambiente elegante e familiare, immerso nella bellezza dei Castelli Romani. La nostra terrazza panoramica regala una vista mozzafiato su Roma, mentre la cucina, fedele alla tradizione e attenta alla stagionalità, propone sapori autentici che raccontano il territorio.
Cacciani Eventi
La firma del tuo evento
Trasforma il tuo evento in un’esperienza indimenticabile. Leopoldo,Paolo e Caterina Cacciani ti guideranno nella creazione di un menu su misura, pensato con la stessa cura di un abito sartoriale, per esaltare ogni dettaglio del tuo giorno speciale.
Dalla selezione delle migliori materie prime alla preparazione delle portate, fino alla presentazione e al servizio, ogni fase sarà seguita con passione e attenzione. Il giorno dell’evento, lasciati sorprendere dallo show cooking e dall’eleganza di un’accoglienza che fa la differenza.
